Hembakat bröd är något av det godaste som finns och man kan variera bakningen på en mängd olika sätt. En viktig del i bakningen för att få ett bra slutresultat […]

Tycker du om att baka? Då kanske du vet om att det finns olika slags jäst som man kan använda sig av. Den mest använda jästen brukar bara kallas för […]

Det är många som drömmer om att driva sitt eget café eller bageri. Doften av nybakat bröd eller kakor varenda arbetsdag, chansen att få prova nya recept och att få […]

Som bagare börjar du jobba vid en tid på dygnet då de flesta andra är i sin djupaste sömn. När allt annat är stilla vaknar bageriet upp. Degar blandas, knådas […]

I dagens samhälle, då allt fler blir medvetna om innehållet i maten de köper och försöker äta hälsosammare, försöker producenterna av livsmedel skapa produkter som möter dessa krav. En sådan […]

Gluten finns i de flesta bakverk, och det beror på att gluten finns i sädesslagen vete, råg och korn, som används för att göra mjöl. Men vad är egentligen gluten? […]

En konditor kallades tidigare för sockerbagare, och de flesta i Sverige har sannolikt positiva associationer till yrket tack vare den folkkära visan Sockerbagaren av Alice Tegnér. Om inte det vore […]

I Sverige finns som bekant en lång tradition av att fika. Därför är det inte konstigt att det i vårt avlånga land finns en rad konditorier, bagerier och kaféer med […]

De flesta känner till vad jäst är och att det används vid bakning av bröd som ska jäsa innan de bakas av i ugn. Det man kanske inte känner till, […]

Under senare år har det varit populärt att baka med surdeg. Vad är det då som skiljer surdeg från vanlig deg? Enklast beskrivet är att man i vanlig deg har […]