Hembakat bröd är något av det godaste som finns och man kan variera bakningen på en mängd olika sätt. En viktig del i bakningen för att få ett bra slutresultat […]

Tycker du om att baka? Då kanske du vet om att det finns olika slags jäst som man kan använda sig av. Den mest använda jästen brukar bara kallas för […]

Det är många som drömmer om att driva sitt eget café eller bageri. Doften av nybakat bröd eller kakor varenda arbetsdag, chansen att få prova nya recept och att få […]

Som bagare börjar du jobba vid en tid på dygnet då de flesta andra är i sin djupaste sömn. När allt annat är stilla vaknar bageriet upp. Degar blandas, knådas […]

De flesta känner till vad jäst är och att det används vid bakning av bröd som ska jäsa innan de bakas av i ugn. Det man kanske inte känner till, […]

Under senare år har det varit populärt att baka med surdeg. Vad är det då som skiljer surdeg från vanlig deg? Enklast beskrivet är att man i vanlig deg har […]

I Sverige har vi en mycket begåvad, och bevisat ytterst kompetent, bagare som är minst sagt passionerad då det handlar om bakning. Det är fransmannen Sébastien Boudet som bland annat […]